白兰地和什么做菜肴最好呢?

  本人用白兰地做虾或鱼 它适合做白肉 因为鱼虾味道以鲜为主 并不是肉的醇厚的香 所以白兰地的味道更能体现 教你个非常简单的白兰地煎鳕鱼鳕鱼肉用盐 白兰地 鲜柠檬汁 少许黑胡椒粉 洋葱 法香 腌制15----20分钟 这时候不要放太多酒 腌好后 用纸巾或纱布吸去鱼肉身上的液体 用平底锅 橄榄油 油不易太热 放鱼之后要调大火 保持温度 煎得一边金黄时 烹入白兰地 锅身的温度一定要热 白兰地的酒精成分会被点燃 剩下的酒汁会均匀的被烹到鱼肉上 装盘后如果喜欢中式西餐的话(口味偏重些) 可以再用锅烧些汁 差不多同样的调料 放些黑醋更香(但就吃不出鱼味了)淋再鱼肉上 可以吃了~~ (我相册里照片 感兴趣就看看)

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